Brandade , parmentier, le vocabulaire culinaire s’y perd…. Je voulais faire une brandade de morue mais sans morue c’est un peu compliqué. J’ai donc trouvé dans mon congélateur ( arffff…. pas de poisson frais), de la sole et me suis dit qu’avec la même recette on pouvait certainement utiliser n’importe quel poisson. Après tout, la […]

Vous connaissez le shortbread ???? Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d’Écosse. A la base nature, il existe plein de variantes. Ici, je vous propose, une couche de caramel et une couche de chocolat façon shortbread Twix. On trouve cette recette de shortbread sur différents sites mais mon référent […]

Bon ce n’est pas de la vraie cuisine que je vous propose là, mais ça peut vous plaire … Moins grasses, pas de mauvaise odeur de friture, pas de goût dénaturé, tout aussi bon : les frites maison au four ! Et oui , c’est possible … Cela fait un moment , que ça tourne […]

Une recette traditionnelle mais incontournable dans les recettes de noix de Saint Jacques… Toujours rapide et efficace : Les noix de saint jacques au calvados. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :noix de saint jacques au calvaRECETTE DE ST JACQUES AU CALVADOScoquilles st jacques au calvados

Le bolo do caco est un pain traditionnel de Madère, souvent dégusté tartiné de beurre à l’ail. Cuit initialement au feu de bois, aujourd’hui, ceux qui n’ont pas de dalle de pierre de basalte cuisent le pain sur une plaque en fonte ou sur une poêle en fer ou sur une plaque de ciment. En ce […]

Chez moi, on consomme beaucoup de viandes blanches, donc il faut bien varier les recettes. Pour aujourd’hui, ça sera blancs de poulet à la marocaine , que je prépare au cooking chef , mais comme d’hab, cette recette est réalisable sans. (suite…) Recherches qui ont permis de trouver cet article :blanc de poulet a la […]