J’aime tous ces feuilletés au chèvre, et dans le magazine « Gourmand » dédié aux tartes, tourtes et quiches, j’ai trouvé une recette très simple à réaliser et réunissant tout ce que j’aime: des petites tartes aux asperges.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
( Pour 6 personnes)
- 250g de tomates cerise
- 500g d’asperges blanches
- 200g de fromage frais type Petit Billy
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 400g de pâte feuilletée
- huile d’olives, fleur de sel, poivre du moulin
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°
- Eplucher les asperges et les cuire 15/20 minutes à la vapeur
- Laver et couper les tomates cerise en 2
- Ecraser le fromage frais à la fourchette et y ajouter la crème. Poivrer et saler
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la piquer avec une fourchette
- Découper en petits carrés réguliers et déposer les carrés sur des feuilles de papier sulfurisé beurré
- Etaler la préparation au fromage sur les carrés de pâte
- Ajouter les tomates cerise et les asperges
- Donner un tour de moulin à poivre et arroser de quelques gouttes d’huile d’olives
- Enfourner 20 minutes.
