Muffins au chocolat

muffin chocolat

Habituée de faire des muffins « classiques », j’avais envie de varier et de tenter les muffins au chocolat. J’ai trouvé LA recette sur le site « La cuisine de Bernard« .

Il conseille d’utiliser des moules « chicago metallic », a priori, très dur à trouver. Pour ma part , j’ai tout simplement utilisé des moules silicone .

Ingrédients:

pour  12 muffins: (+ ou – selon la taille de vos moules)

  • 75g de cacao en poudre non sucré
  • 190g de sucre
  • 170g de farine
  • 150g de lait
  • 150g de beurre
  • 190g d’œuf (3 très gros œufs)
  • 1 et demi càc de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 150g de chocolat au lait en morceaux (chunks)

Préparation:

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Mélanger les œufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu dans un bol.
  • Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
  • Ajouter le chocolat au lait en morceaux (on peut couper du lindt lait en morceaux!).
  • Ajouter enfin la levure et le bicarbonate dans la pâte et bien mélanger.
  • Mettre les papiers ( caissettes en papier) dans les trous prévus. Pour le moule « chicago metallic », graisser très légèrement le bord intérieur avec un papier absorbant imbibé de bombe de démoulage.
  • Verser la pâte presque jusqu’au bord des moules (même pour les muffins de taille normale!).
  •  Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes.
  • Sortir et démouler au bout de 5 minutes.

Mon regret est que les morceaux de chocolat ont en grande partie fondus. La prochaine fois, j’en déposerais quelque uns sur le dessus de la pâte.

Mis à part ce détail,  ces muffins sont excellents !!!

muffin chocolat

SevenCuisine

Une Réponse à “Muffins au chocolat”

  1. 28 janvier 2014 à 11 h 40 min #

    Très tentants ces petits muffins…

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