Gâteau magique à la vanille

gâteau magique vanille

Ma cousine me l’a réclamé, mais on le trouve tellement partout que je n’était pas décidé à le faire bien que très intriguée par la ferveur qu’il déchaîne sur la blogosphère….

Le gâteau magique est le gâteau à la mode en ce moment. Il en existe plusieurs variantes mais pour my first time, je teste la version classique; pour le coup je n’invente rien , je n’ai fait que regarder à gauche , à droite et pris ce qui me semblait le mieux par ci par là…..

Le gâteau magique à la vanille porte ce nom car, à partir d’une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise.

Ingrédients:

(Pour un moule rond de 24 cm de diamètre)

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 càs d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait entier
  • 2 gousses de vanille
  • quelques gouttes de jus de citron

Préparation du gâteau magique à la vanille:

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Séparer les jaunes et les blancs.
  • Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.Réserver.

gâteau magique vanille

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.
  • Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir. ( idéalement laisser infuser 1 heure)
  • Battre les jaunes d’œufs, les sucres et l’eau pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

gâteau magique vanille

  • Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
  • Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
  • Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

gâteau magique vanille

  • Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Verser le mélange dans un moule
  • Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.
  • Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. ( au moins 2h au frais)
  • Saupoudrer de sucre glace et réserver au frais.

gâteau magique vanille

 

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SevenCuisine

3 Réponses à “Gâteau magique à la vanille”

  1. sony93
    9 octobre 2014 à 15 h 02 min #

    Un avis plutôt mitigé. texture agréable qui rapèle le flan et un goût prononcé de vanille mais pour moi rien d’extraordinaire

  2. 6 octobre 2014 à 16 h 58 min #

    J’adore ce gâteau
    Humm!Avec un bon café

  3. 3 octobre 2014 à 10 h 36 min #

    Il faut que j’en refasse un 🙂

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