Crepes aux pommes et caramel au beurre sale

crepes bretonnes

Crepes bretonnes aux pommes et caramel au beurre salé avec glace vanille maison ….

Ma première suggestion de garniture pour mes crepes bretonnes

Je l’ai servi avec une glace vanille maison… Un régal!!!!

Ingrédients:

Pour le caramel au beurre salé:

  • 300g de sucre
  • 100g de beurre 1/2 sel
  • 25 cl de crème
  • 4/5 pommes Golden

Préparation:

Caramel au beurre salé:

  • Mettre le sucre dans une casserole à feu doux avec 1 càs d’eau jusqu’à obtenir un caramel brun
  • Ajouter 50g de beurre
  • Puis verser la crème petit à petit hors du feu

 Les pommes au caramel beurre sale:crepes bretonnes

  • Couper les pommes en dés
  • Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et de sucre
  • Attendre une belle coloration
  • Ajouter 2/3 cuillères de caramel au beurre sale
  • Cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres

Astuces:

crepes bretonnes

crepes bretonnes

SevenCuisine

2 Réponses à “Crepes aux pommes et caramel au beurre sale”

  1. 3 février 2013 à 12 h 02 min #

    Un beau mélange qui donne d’excellents résultats en bouche ! J’approuve