Coulant chocolat

coulant chocolat

Il y a le fondant chocolat…. et bah moi je vous propose le coulant chocolat! Amateur de chocolat attention c’est à tomber !!!!

Comme d’habitude, je réalise cette recette à l’aide de mon précieux Cooking chef mais rassurez vous, tout le monde peut réaliser ces coulants chocolat.

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson: 10/11 minutes

 

Ingrédients:

  • 3 oeufsIMG_4642
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine

Préparation:

  • Chauffer le four à 200°coulant chocolat
  • Installer le batteur souple, température à 70°, M2 pour faire fondre le beurre
  • Ajouter progressivement le chocolat
  • Quand il est bien fondu, mettre la température à 0°, M1 jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Mettre à vitesse mini, puis ajouter les oeufs 1 à 1 puis de même pour les jaunes.
  • Ajouter le sucre et la farine tamisée
  • Remplir vos moules ( j’ai ici utilisé des dômes pour réaliser de beaux coulants chocolat)
  • Cuire 10 à 11 minutes. ( selon taille de vos moules)

IMG_4644coulant chocolat

Voici la base pour mes petits coulants chocolat; maintenant je laisse libre cours à votre imagination pour l’accompagner d’une crème anglaise, le recouvrir d’un glaçage, y ajouter des pépites de chocolat ou des éclats de noix ….

J’attend vite vos suggestions et vos avis !!!!

coulant chocolat

SevenCuisine

2 Réponses à “Coulant chocolat”

  1. 7 octobre 2013 à 19 h 10 min #

    Chouette ce coulant…

    • 7 octobre 2013 à 19 h 51 min #

      Vraiment très bon; maintenant je conseille de l’accompagner pour l’alléger un peu. Mes dômes sont assez gros donc du coup c’est assez bourratif à mon goût. Accompagné d’une crème anglaise ou d’une glace vanille, cela aurait été parfait.
      J’ai en tête aussi de tester en glissant un after eight au coeur….