Pour mes cupcakes aujourd’hui, j’ai décidé de faire du tout chocolat, génoise chocolat et  ganache chocolat.

• Réaliser la génoise chocolat en suivant cette recette: Génoise chocolat
• Préparer la ganache chocolat avec cette recette: Ganache chocolat

• Il faut bien remplir les caissettes de cupcakes à moitié, de façon à ce qu’après cuisson, les cupcakes atteignent à peine le haut de la caissette.

• Verser une petite quantité de ganache encore chaude sur chaque cupcake

• Tapoter le cupcake pour bien répartir la ganache et en ajouter si nécessaire

• Laisser prendre la ganache quelques heures si vous souhaiter les décorer ensuite.
• Utiliser une perle de ganache pour fixer vos décorations.