Le boeuf stroganoff est une recette que je ne connaissais pas. Cette recette a eu beaucoup de succès à la maison, donc je vous la partage car en plus elle est simple et rapide à réaliser.
Mon rumsteak m’a été livré par @carredeboeuf et la recette trouvée sur leur site également !
Ingrédients pour le boeuf stroganoff
4 :
– 320 gr de rumsteak
– 200 gr de champignons de Paris
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à soupe de farine
– 2 c. à café de paprika
– 1 c. à soupe de concentré de tomate
– 15 cl de bouillon de bœuf ( à base de viandox par exemple )
– 1 cas de sauce Worcester ( je l’ai faite car je n’en avais pas )
– 4 cas de crème fraîche
– 1/2 citron
– brins de persil
Préparation du boeuf stroganoff
Mélanger la farine , le paprika , un peu de sel et de poivre dans une assiette.
Couper la viandes en fines lanières et enrobez là dans le mélange de farine.
Faire chauffer un peu d’huile dans un poêle et faire revenir la viande 3 minutes pour qu’elle soit juste cuite. Réservez
Émincer l’oignon et écraser l’ail , couper les champignons en fines lamelles.
Ajoutez un filet d’huile dans la poêle et faire revenir les oignons 5 minutes.
Ajouter les champignons et l’ail et cuire 3 minutes.
Ajouter le concentré de tomates , la sauce Worecester et le bouillon et porter à ébullition .
Baisser le feu et laisser mijoter pour que la sauce épaississe.
Remettre la viande, ajouter la crème et le jus d’un demi citron.
Mélanger 3 minutes. Salez et poivrez .
Servir avec pâtes, riz ou pommes de terre … ajouter un brin de persil. N’hésitez pas à me taguer sur vos photos que je vous vos plats
Pour commander la viande et vous la faire livrer , c’est chez Carré de boeuf et n’hésitez pas à me demander, j’ai parfois un code promo à vous proposer.
