Sucette concombre et fromage frais

sucette concombre

Apéro un peu plus light, je fais attention à toujours trouver un équilibre entre les amuses bouches riches et des choses plus light, pour éviter d’avoir l’impression , en fin de repas d’avoir un rocher dans le ventre 😉

Le concombre et le carré frais sont parfaits pour ça.

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 3  carré frais ail et fines herbes 0%( ou autres)
  • ciboulette hachée
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 pincée de baies de Sichuan rouges concassées (selon goût) .

Préparation :

  • A l’aide d’un économe ou d’un canneleur faire des cannelures sur le concombre

sucette concombre

  • Couper en 3 ou 4 tronçons .
  • Débarrasser les extrémités.

sucette concombre

  • Creuser les tronçons pour enlever le cœur.( j’ai utilisé un vide pomme)

sucette concombre

  • Sale l’intérieur des concombres et laisser égoutter un moment.
  • Rincer et sécher

Préparation de le farce :

  • Écraser le fromage avec une fourchette.
  • Ajouter  l’herbe et les épices et mélanger bien.
  • Remplir le cœur des concombres  avec le fromage en tassant bien des 2 côtés.

sucette concombre

  • Mettre au frais.
  • Couper les concombres sur une épaisseur d’1/5 cm.
  • Planter une baguette ou un cure-dent.

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sucette concombre

SevenCuisine

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