De nouveau un dessert portugais, servi à noël, entre autre. Aletria est vraiment un dessert que me rappelle ma grand-mère qui en faisait à chaque Noël. Dans le même esprit que le riz au lait ou la semoule au lait, aletria est composé de vermicelles.

Ingrédients:

•  200 g de vermicelle
• 150 g de sucre
• 1 l de lait
• zeste de citron
• 2  jaunes d’Å“uf
• cannelle moulue
• sel

Préparation d’aletria:

• Dans une casserole, mettre le lait en ébullition avec le sucre et le zeste de citron, puis  retirer le zeste en fin de cuisson.
• Cuire le vermicelle dans le lait sucré,à feu doux, jusqu’à absorption
• Ajouter ensuite les jaunes d’œuf et bien mélanger, à feu doux
• Ajouter un peu de cannelle .
• Présenter dans un plat en décorant avec un peu de cannelle et servir frais