Rajma de haricots rouges

rajma de haricots rouges

Vous m’aviez sollicité pour cette recette issue du livre « Recettes faciles et rapides » de cooking chef et je l’avais réalisé ; mais je viens de m’aperçevoir que je ne l’avais pas publier !

Le Rajma est un plat indien, marqué par ses épices , il se marie parfaitement avec du riz en accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 23 minutes

Accessoires: Batteur souple et mélangeur

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cm de gingembre ( du en poudre pour ma part)
  • 3 tomates ( hors saison, remplacer par des tomates en boîte)
  • 1 cas d’huile
  • 1 cac de cumin
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de curcuma
  • 300 g de haricots rouges en boîte ( si vous préférez les secs, faites les tremper la veille et les cuire dans l’eau avec une feuille de laurier 20 min)
  • 20 cl d’eau
  • Un peu de coriandre ciselée
  • Sel et poivre

Préparation du Rajma:

  • Eplucher et émincer grossièrement l’oignon, la gousse d’ail et le gingembre
  • Laver les tomates et les couper en cubes
  • Verser l’huile dans le bol du robot et installer le batteur souple. Température au maximum, Minuteur 1 minute et « Mélange 1 »
  • Mettre l’oignon , l’ail, le gingembre et les épices dans le bol. Température 120°, Minuteur 2 minutes et « Mélange 1 »
  • Ajouter les tomates, les haricots rouges égouttés et 20 cl d’eau. Saler et poivrer
  • Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti-projections
  • Température 100°, Minuteur 20 minutes et « Mélange 3 »
  • Parsemer de coriandre.

SevenCuisine

Une Réponse à “Rajma de haricots rouges”

  1. 12 août 2014 à 18 h 29 min #

    Quelle belle escapade gourmande! Biz

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