Fèves au chorizo

fèves au chorizo

Une recette cooking chef issue du livre « Recettes rapides et faciles »: les fèves au chorizo. Rien d’exceptionnel mais une recette vite fait sans faire grand chose et malgré tout très bonne.

Accessoires: Batteur souple, mélangeur

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 13 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 2 oignons ( je n’ai mis qu’un bel oignon et c’était largement suffisant à mon goût)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 chorizo doux ou fort selon vos goûts
  • 1 càs d’huile
  • 500g de fèves pelées surgelées
  • 50 ml de vin blanc
  • Sel et poivre

Préparation des fèves au chorizo:

  • Peler les oignons et l’ail. Emincer les oignons et presser l’ail
  • Couper le chorizo en rondelles
  • Verser l’huile dans le bol du robot et installer le batteur souple
  • Régler la température au maximum, minuteur 1 minute et vitesse « mélange 1 »
  • Ajouter les oignons et l’ail. Température 120°, minuteur 2 minutes et « mélange 1 »fèves au chorizo
  • Ajouter le chorizo, les fèves et le vin blanc. Saler et poivrer
  • Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti-projectionsfèves au chorizo
  • Régler la température sur 110°, minuteur 10 minutes, vitesse « mélange 3 »fèves au chorizo fèves au chorizo

Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille et le chorizo par des lardons.

 

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