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La ratatouille revisitée façon tarte fine par Hélène Darroze

L’idée de la ratatouille revisitée en tarte m’a séduite dans Top chef, j’ai donc décidé de me lancer. Une fois de plus, je n’ai que les grandes lignes, puisque les recettes de chef ne nous sont pas livrées intégralement donc je partage avec vous ce que j’ai réalisé. Je n’ai pas réalisé les beignets de […]

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Confit de ratatouille

On prépare souvent la ratatouille en mettant tous les ingrédients ensemble et en attendant que tout cuise ; alors que l’on sait très bien que la recette de la ratatouille traditionnelle est de faire cuire chaque légume séparément; mais c’est plus long…. Et bien aujourd’hui, non seulement je respecte la recette de la ratatouille et […]

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