Curry de pommes de terre au potiron

curry pomme de terre

Suite à la demande de Coccinet, je vais vous présenter la première recette issu du livre Cooking chef fraichement reçu « Recettes rapides et faciles: le curry de pomme de terre au potiron.

Comme d’habitude, dans un premier temps , je vais suivre la recette à la lettre puis vous apporterai mes petits avis pour y apporter d’éventuelles modifications.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Accessoires: Bol multifonctions, batteur souple, Mélangeur

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 400 g de potiron
  • 400g de pomme de terre
  • 1 cm de gingembre frais ( remplacé par du en poudre car pas de frais)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates
  • 1 càs d’huile
  • 2 càs de curry
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
  • Un peu de coriandre ciselée

Préparation du curry de pommes de terre:

  • Laver le potiron et les pommes de terre, les éplucher et couper en cubes
  • Eplucher le gingembre , l’oignon, l’ail et couper l’oignon en 4
  • Laver les tomates et couper en cubes
  • Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol multifonctions équipé du couteau et l’installer sur le robot
  • Appuyer 5 fois 1 seconde sur la touche « P » pour les concasser
  • Verser l’huile dans le bol du robot et installer le batteur souple.
  • Régler la température au maximum, minuteur sur 1 minute et vitesse sur « mélange 1 »
  • Ajouter le contenu du bol multifonctions et le curry dans le bol
  • Régler la température à 120°, minuteur 4 minutes et vitesse « mélange 1 »
  • Ajouter le bouillon et les cubes de pommes de terre et de potiron
  • Remplacer le batteur souple par le mélangeur et installer le couvercle anti projections
  • Régler la température sur 110°, minuteur 15 minutes, « mélange 3 »
  • Ajouter les dés de tomates, saler et poivrer
  • Régler la t° sur 100°, minuteur 5 minutes, « mélange 2 »
  • Rectifier l’assaisonnement et servir chaud saupoudré de coriandre ciselée.

curry pomme de terre

 

Astuce: Ajouter au curry de pommes de terre des raisins secs gonflés dans un peu d’eau chaude et 15 cl de lait de coco en fin de cuisson pour agrémenter votre curry.

curry pomme de terre

Mon avis :

Déjà mes cubes devaient être trop petits car la moitié a fini en purée, bon ça n’a rien enlevé au goût car c’est vraiment très bon . Donc je vous conseille de ne pas faire de trop petits cubes et de couper les pommes de terre en 4.

J’ai ajouté les raisins secs car j’adore la touche sucré qu’ils apportent mais je sais que tout le monde n’est pas adepte de ce mélange.

 

SevenCuisine

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