Baguettes

Baguettes

Rien de tel que de faire son pain maison!! Personnellement , je n’ai jamais été séduite par les machines à pain , mais il existe avec le cooking chef plein de variantes de pains que je vais tâcher de vous faire découvrir.

Accessoires: Pétrin et corne

Ingrédients: (Pour 4 baguettes ou 3 si vous préférez avec plus de mie)

  • 350 ml d’eau
  • 11g de levure de boulanger deshydratée
  • 500g de farine
  • 10g de sel

Préparation:

  • Mettre tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans le bol
  • Installer le pétrin et pétri au minimum pendant 1 minute et vitesse 1 pendant 4 minutes
  • Transvaser dans un plat et laisser monter 2 heures
  • Préchauffer le four à 280° avec un bol dos dedans
  • Poser la pâte sur un plan de travail fariné et façonner 4 baguettes à l’aide de la corne
  • Les disposer sur une plaque de cuisson (spécial baguettes si vous avez)
  • Faire des entailles à l’aide d’un couteau bien aiguisé
  • Enfourner 17 minutes

Astuces:

  • Avant d’avoir le CC, je faisais également du pain : j’achetais de la farine spécial pain ( trouvée en supermarché) et je pétrissais avec mon robot magimix . Il était déjà très bon!

SevenCuisine

2 Réponses à “Baguettes”

  1. Isabelle
    16 septembre 2014 à 12 h 30 min #

    Enfin une bonne recette de pain !…..Ce midi, mon mari a dit « t’es allée chez B…… »….Quel compliment !!!!!

    • 16 septembre 2014 à 17 h 01 min #

      Et quel compliment pour moi aussi … Merci beaucoup de l’avoir partagé !

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