Génoise chocolat

génoise chocolat

Pour une génoise très chocolatée pour vos cupcakes, ne cherchez plus, j’ai la recette qu’il vous faut…

Ingrédients:

(Pour 16 cupcakes environ)

  • 150g de chocolat à 70% coupé en morceaux
  • 150 g de beurre mou
  • 175 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 càs de crème liquide
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 125 g de farine à levure incorporée
  • 2 càs de cacao en poudre

génoise chocolat

Préparation de le génoise chocolat:

  • Préchauffer le four à 180°
  • Garnir des moules à muffins avec des caissettes en papier

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  • Faire fondre le chocolat avec le sucre, le beurre, au four micro-ondes, à puissance moyenne,et faire chauffer par tranche de 1 minute, en mélangeant entre chaque étape,jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  • Fouetter les oeufs entiers, les jaunes, la crème et l’extrait de vanille
  • Tamiser la farine, le cacao en poudre et les mélanger
  • Incorporer le mélange oeufs avec le chocolat et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  • Incorporer délicatement le mélange farine/cacao et mélange jusqu’à ce que tout soit bien incorporé
  • Répartir la pâte dans les caissettes en remplissant à moitié

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  • Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient fermes
  • Laisser refroidir 5 minutes

génoise chocolat

SevenCuisine

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