Pour une génoise très chocolatée pour vos cupcakes, ne cherchez plus, j’ai la recette qu’il vous faut…

Ingrédients:

(Pour 16 cupcakes environ)

• 150g de chocolat à 70% coupé en morceaux
• 150 g de beurre mou
• 175 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’oeufs
• 2 càs de crème liquide
• 1 càc d’extrait de vanille
• 125 g de farine à levure incorporée
• 2 càs de cacao en poudre

Préparation de le génoise chocolat:

• Préchauffer le four à 180°
• Garnir des moules à muffins avec des caissettes en papier

• Faire fondre le chocolat avec le sucre, le beurre, au four micro-ondes, à puissance moyenne,et faire chauffer par tranche de 1 minute, en mélangeant entre chaque étape,jusqu’à ce que la préparation soit homogène
• Fouetter les oeufs entiers, les jaunes, la crème et l’extrait de vanille
• Tamiser la farine, le cacao en poudre et les mélanger
• Incorporer le mélange oeufs avec le chocolat et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
• Incorporer délicatement le mélange farine/cacao et mélange jusqu’à ce que tout soit bien incorporé
• Répartir la pâte dans les caissettes en remplissant à moitié

• Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient fermes
• Laisser refroidir 5 minutes