![Oeuf de poule a 64° cooking chef,puree de petits pois chorizo Recette Jean Sulpice](https://i0.wp.com/www.sevencuisine.com/wp-content/uploads/2013/01/Recette-Jean-sulpice-4-628x230.jpg)
Oeuf de poule a 64° cooking chef,puree de petits pois chorizo
L’oeuf de poule a 64° du chef Jean Sulpice, puree de petits pois et chorizo. Cette recette est partagée pa le chef Jean Sulpice lors de cours donnés à l’Oxalys, le restaurant **etoilé le plus haut d’Europe (2300m), à Val Thorens. L’opération la plus technique et la plus délicate concerne l’oeuf qui doit cuire précisement […]