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ragout de poisson

Caldeirada de peixe ou ragout de poisson

La caldeirada de peixe, c’est la bouillabaisse portugaise,un ragout de poisson, un plat traditionnel des villages et des villes de bord de mer. Pour sa préparation, on utilise une gamme variée de poissons, notamment le congre, la roussette, la raie…. Certains prennent aussi quelques sortes de coquillages,  des coques ou des palourdes. (suite…) Recherches qui ont […]

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