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top chef

Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes et gingembre

Je vous l’accorde, je publie peu de recettes de Top chef mais je suis rarement inspirée par ces dernières. Or, dans l’épreuve de la dernière chance, il a été demandé aux candidats de réaliser un plat à base de pommes et de poires; et celui de Julien m’a beaucoup plu ( ainsi qu’au jury). Donc […]

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ballotines de poulet

Ballotines de poulet

Les ballotines de poulet j’en vois partout en ce moment , même à Top Chef , ils n’arrêtent pas. Alors , il était temps que je vous propose une première recette de ballotines. Une version aux saveurs italiennes avec des tomates séchées, de la mozzarella et des champignons de Paris. (suite…) Recherches qui ont permis […]

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pomme de terre dauphine

Pommes de terre dauphine

Evidemment , hier, 26 mars, j’ai regardé Top chef!!!  La première partie était avec le chef Philippe Etchebest, vous savez celui de  » Cauchemar en cuisine « . Le défi qu’il propose aux candidats: Réaliser 5 recettes autour de la pomme de terre: la pomme de terre des champs, la pomme pont-neuf, le gratin dauphinois, la […]

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Gateau au chocolat Patrick Roger (1)

Gateau au chocolat de Patrick Roger

Top chef du 11 mars: le gateau au chocolat…. Enfin des recettes sympas!!! Car cette année , je ne sais pas vous, mais moi  je suis un peu déçue des recettes proposées dans l’émission!!! Là , c’est Patrick Roger, un artiste chocolatier, meilleur ouvrier de France 2000, qui nous livre une de ses recettes. 1,2,3…. […]

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marbre

Gâteau marbré aux 3 saveurs

Recette Top chef: le secret de la recette par Grégory Cuilleron. Chaque semaine, Grégory, candidat de la première saison de Top chef, propose une recette inédite uniquement sur le web. Là, un gâteau marbré aux 3 saveurs: moka, crème de marron et orange. Je n’aime pas le moka, je l’ai donc remplacé par du cacao. […]

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Brioche minute

Oeuf souffle , brioche minute de Joris

Top chef du 4 mars 2013: 1ere épreuve : cuisiner à base d’oeufs pour de culturistes. J’avais déjà vu ce thème dans « Norbert et Jean le défi« , mais à nouveau de belles recettes proposées ici. Norbert m’avait intrigué avec son pain minute au micro-ondes, ici, Joris , propose la brioche minute. Voici la recette de […]

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