Ca paraît bête, ça parait simple mais pas toujours évident de manger un bon poulet rôti, pas sec , goûtu et avec une bonne sauce.
J’ai donc décidé de partager avec vous une de mes recettes de poulet ( car oui , j’en ai plusieurs), je dirais même ma favorite.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :Â 1h45
Ingrédients:
(pour 4 personnes) :
- Un beau poulet jaune fermier
- Â 4 ou 5 gousses d’ail
- 4Â tomates
- Beurre
- Â Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Â Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Introduire les gousses d’ail épluchées et coupées en deux DANS le poulet.
- Frotter le dos et les cuisses avec un peu de beurre.
- Disposer le poulet dans un plat.
- Couper les tomates en deux et les répartir autour du poulet.
- Arroser le poulet et les tomates d’un peu d’huile d’olive, ajouter un peu d’herbes de Provence. Saler et poivrer.
- Laisser cuire 15 minutes à 220°, puis ramener la température à 180°.
- Poursuivre la cuisson 1h30, le poulet sort tout doré ( déglacer de temps en temps, pour ne pas que ça brûle)
- Déglacer les sucs avec un peu d’eau pour obtenir votre jus.
