Une recette vue sur le blog de Yasmina, une jolie rencontre faite lors du salon du blog culinaire. Ce qui m’a tout de suite plu dans cette recette c’est sa simplicité, la promesse d’une pâte prête en 10 minutes c’est tentant non???

Alors voilà, je me lance et je ne regrette pas c’est une tuerie. On peut imaginer ces pains farcis de plein d’autres choses: légumes, chorizo… Recette déclinable à l’infini!!!

Ingrédients:

Pâte des 10 min

• 5 tasses de farine
• 2 tasses d’eau tiède
• 1/2 tasse d’huile
• 2 cas de levure boulangère
• 1 cas de sucre
• 1 càs de sel

Farce

• 250g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre
• 1 cas d’épices à kefta ( j’ai remplacé par un mélange 5 épices)
• 1 poignée de fromage râpé
• 2 vache qui rit
• 1 càs de persil ciselé

Décor :

1 jaune d’oeuf

Graines de nigelle/sésame

Préparation des pains farcis:

Préparer la farce :

• Emincer finement l’oignon et le faire revenir avec les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive.
• Ajouter la viande hachée, les épices à kefta, saler et poivrer.
• Faire cuire la viande puis ajouter le fromage râpé, les portions de vache qui rit et le persil.
• Laisser refroidir.

Possible de réaliser au cooking chef à 110° avec le mélangeur.

Préparer la pâte :

• Mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel et l’eau tiède.
• Fouetter et laisser reposer 10 min.
• Ajouter les 3 tasses de farine, l’huile et pétrir quelques minutes le temps d’avoir une pâte homogène.
• Diviser la pâte en petites boules.
• Etaler chaque boule en un rectangle et couper des lanières dans un côté.

• Placer un cordon de farce sur l’autre farce puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas.(il faut partir du côté de la farce pour rouler…)

• Déposer chaque petit pain sur une plaque.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dorer les pains au jaune d’oeuf dilué avec une CS de lait, parsemer de graines et enfourner 20 min env.