Les recettes de pavés de saumon me paraissent si simples que je ne les partage jamais puis je me dis qu’après tout ça peut aider si vous êtes à cours d’idées.
Je cuisine souvent les pavés de saumon à la sauce soja, soit simplement à la poêle arrosés de sauce soja ou bien au four… plein de variantes !
Voici donc la première recette de pavés de saumon sauce soja que je vous propose.

Préparation: 5 minutes

Marinade ( facultative): 30 minutes

Cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 4 pavés de saumon
• 2 càs de sucre roux
• 4 càs d’huile d’olives
• 3 càs de sauce soja
• 3 càs de jus de citron
• 2 càs de vin blanc
• Poivre 5 baies

Préparation des pavés de saumon sauce soja:

• Préchauffer le four à 210°
• Préparer votre glaçage en mélangeant dans un bol , le sucre roux, l’huile d’olives, la sauce soja, le jus de citron et le vin blanc; jusqu’à dissolution du sucre
• Déposer la moitié de la sauce dans le fond d’un plat allant au four
• Déposer les pavés de saumon
• Recouvrir du reste de sauce

• Si vous avez le temps, laisser mariner un peu
• Enfourner 10 à 15 minutes selon l’épaisseur de vos pavés de saumon.

• A la sortie du four , déposer sur vos pavés du poivre 5 baies.

J’accompagne mes pavés de saumon de riz basmati ( ou de riz thai) que j’arrose d’un peu de la sauce soja.