Je vous ai déjà proposé les samoussa boeuf petits pois ( c’est par là), aujourd’hui je reviens avec des samoussa poulet curry, saveurs plus indiennes, que j’aime beaucoup. Accompagnés d’un chutney ou d’une petite sauce maison , avec une salade , ce samoussa fera un excellent repas et restera dans le cadre d’une alimentation saine.

Ingrédients pour le samoussa:

• 16 feuilles de brick
• 600 g de blanc de poulet
• 3 càs de curry rase
• 2 càs de purée de tomate
• 2 oignons
• 100 g de petits pois
• sel, poivre
• 2 oeufs
• Coriandre
• 100 g de beurre fondu pour les feilles de brick

Préparation du samoussa:

• Couper en gros morceaux le poulet et les oignon en 4.
• Mettre le tout dans un robot avec lames. Mixer pendant 3 min. Si vous n’avez pas de robot il est possible de détailler le poulet et les oignons en petits morceaux.

• Chauffer une poêle avec un filet d’huile, faire revenir le poulet et les oignons pendant 5 min.

• Saler et poivrer
• Ajouter le curry remuer durant 2 min.

• Incorporer la purée de tomate avec les petits pois, le sel et le poivre.

• Parsemer de coriandre
• Continuer la cuisson 5 min puis hors du feu mettre les oeufs un à un dans la préparation. Laisser refroidir.
• Préparer les samoussas

Pour le pliage des feuilles de brick ,la vidéo c’est ici .

• Une fois le samoussa terminer le beurrer généreusement et disposer sur un plat allant au four.
• Cuire 20 min à 180 °C