Des muffins? Classiques mais efficaces! Une petite originalité toutefois, je les réalise cette fois ci avec des pralines roses et à la coco… Trop bon !!!!

Ingrédients:

• 180g farine,
• 20g de maïzena,
• 80g de beurre ramolli,
• 100g de sucre,
• 125g de noix de coco râpée,
• 2 Å“ufs,
• 100g de fromage blanc ou 1 yaourt coco,
•  1/2 sachet de levure,
• 100 g de pralines roses concassées,
• 200 ml de lait.

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°.
• Déposer vos empreintes muffins sur la grille perforée.
• Mélanger la farine, la levure, la maïzena et la noix de coco ensemble, réserver.
• Dans votre robot, fouetter le beurre avec le sucre.
• Ajouter tout en fouettant les oeufs, le fromage blanc et le mélange farine, levure, noix de coco, maïzena en pluie.
• Ajouter les pralines en remuant bien, ajouter le lait car la pâte devient épaisse.
• Déposer votre préparation dans les empreintes muffins.
• Déposer quelques pralines roses sur le dessus

• Faire cuire environ 20 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau.
• Laisser tiédir vos muffins avant de les démouler, puis laissez les refroidir sur une grille.