Célèbres biscuits provenants des Etats-Unis, les recettes de cookies sont toutes différentes et variées! J’en ai testé pas mal et ma préférée reste celle-là. Je vous laisse la tester et me donner votre avis et éventuellement Votre meilleure recette de cookies !!!

 

Ingrédients pour les cookies:

 (une trentaine de cookies)

• 115g de beurre mou
• 1 oeuf
• 220g de farine
• 200g de sucre roux
• 1/2 càc de levure
• 2 càs de sucre
• 1/2 càc de sel
• 1 càc d’extrait de vanille
• 200g de pépites de chocolat ( moi je ne met qu’un paquet soit 100g)
• 50g de noix de pécan (ou autres fruits secs) je met également un paquet

Préparation des cookies:

• Préchauffer le four à 140°
• Mélanger à la fourchette ( l’idéal reste vos petits doigts) le beurre, le sucre et le sucre roux
• Ajouter l’oeuf et la vanille
• Puis petit à petit, la farine et la levure
• Mélanger avec les pépites et les noix
• Former des boules sur une plaque recouverte de papier de cuisson (pas trop grosses et pas trop près les unes des autres car elles s’étalent à la cuisson)

• Enfourner les cookies 20 à 25 minutes selon la taille

 

Astuces:

• A la sortie, attendre 10 minutes avant de décoller les cookies, car chauds ils sont encore fragiles
• Entre 2 fournées , penser à mettre la pâte au frais
• Vous pouvez faire vos pépites en mixant une tablette de chocolat ( pas trop longtemps au robot couteau pour garder de morceaux)
• La conservation: dans une boîte métal ou une boîte type « tupp », mettre un essuie tout dessus et dessous ( pour absorber l’humidité et le gras et éviter qu’ils ne deviennent mous)
• Vous pouvez également congeler les cookies!!