Et oui, on prépare doucement Noël; et après vous avoir proposé les sablés vitraux et les manneles, il manquait une recette de biscuits au pain d’épices. Et bien les voilà …

Ingrédients:

( Pour environ 24 biscuits)

• 125 g de beurre doux
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de miel d’acacia
• 1 gros oeuf bio
• 300 g de farine de blé
• 1  càc de levure chimique
• 1 càc de mélange d’épices pour pain d’épices
• glaçage blanc pour le décor

Préparation des biscuits en pain d’épices:

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le miel.
• Mélanger  jusqu’à avoir une consistance de pommade.
• Incorporer l’oeuf peu à peu.
• Tamiser la farine, la levure chimique et les épices pour pain d’épices.
• Incorporer au mélange
• Filmer la pâte et réserver au réfrigérateur 30 min pour qu’elles soient moins collantes.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm.
• Découper des biscuits avec l’emporte pièces bonhommes

• Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Faire cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

• Laisser complètement refroidir puis décorez-les avec du glaçage royal ou un stylo décor glaçage blancPour conserver les biscuits,.  trouver un boîte en fer bien hermétique pour les conserver à l’abri de l’humidité .