Ceci n’est pas vraiment une recette tellement c’est simple juste une idée !!  Le côté original de cette soupe de melon , c’est qu’on peut très bien la proposer en dessert , comme en apéritif ou entrée. Ici , je l’ai servi en entrée à mon chéri accompagné de viande de grisons ( bien plus « healthy » que du bayonne par exemple ; et pour ma part , tout aussi bon !)

Ingrédients:

(Pour 2 verres de soupe froide)

• 1 melon
• ½ verre d’eau (ajuster selon le jus que rend votre melon)
• Quelques feuilles de menthe.

Pour une recette salée: fleur de sel, poivre, viande de grisons…. (selon vos envies)

Préparation de la soupe de melon:

• Épépiner le melon et le couper en petits morceaux.

Penser à réserver 4 billes de melon pour la petite brochette.

• Ciseler la menthe. ( en garder quelques feuilles pour la déco)
• Dans un blender ( ou mixer), mettre les bouts de melon, les feuilles de menthe et le demi-verre d’eau

• Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
• Disposer dans des verrines et déposer votre brochette de melon , viande de grisons