J’ai regardé l’émission « Norbert, commis d’office » sur 6ter et je trouve que Norbert y propose plein de choses simple et très sympa. Je vous propose aujourd’hui , la pâte brisée au curry et curcuma qu’il a utilisé pour une quiche au saumon. C’est en décidant de faire ma tarte tomate et chèvre et une quiche lorraine que j’ai choisi de tester cette pâte.

Ingrédients:

•  8 cl de lait
• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 2g de curcuma
• 1 g de curry
• lentilles ou des haricots blancs pour la cuisson à blanc de la pâte

Préparation de la pâte brisée:

• Mélanger 300 g farine, 8 cl de lait, 150 g de beurre, 2 g de curcuma et 1 g de curry. Je mélange tout au batteur K pendant quelques minutes, c’est très rapide, il faut juste attendre que tout ce soit bien amalgamé.
•  Mettre la boule à reposer au frigo le temps de faire votre préparation
• Travailler un peu la pâte, puis la mettre à cuire 15 minutes au four, avec des haricots ou des billes prévu pour

Vous pouvez maintenant garnir votre pâte. Cette pâte est goûteuse, croustillante … J’adore … La recette peut bien sûr être réalisée sans les épices.