Voilà l première recette que je teste dans mon nouveau livre cooking chef  » Recettes légères et gourmandes »: les blancs de poulet à la mexicaine.

Résultat: Bonne recette, je dois admettre que je ne suis pas une grande fan des épices à chili donc je n’ai pas trouvé ça exceptionnel mais ce plat a plu à ma tribu et malgré tout j’ai trouvé ça bon tout de même.

Comme toujours , vous pouvez adapter cette recette sans le cooking chef.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 34 minutes

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 1 oignon
• 2 poivrons verts (J’ai utilisé un mélange 3 poivrons congelé)
• 400 g de filet de poulet
• 150g de haricots rouge en boite
• 150g de maïs de boîte
• 1 càs d’huile
• 1 petite boîte de tomates concassées (250g)
• 1 sachet d’épices à chili

Préparation des blancs de poulet à la mexicaine:

• Peler l’oignon, laver et épépiner les poivrons
• Tailler l’oignon et les poivrons en cubes ( avec l’accessoire à brunoise si vous avez)
• Couper le poulet en cubes

• Egoutter et rincer les haricots rouges et le mais
• Mettre l’huile dans le bol du robot
• Installer le batteur souple ( Perso, je fais chauffer l’huile sans accessoire)
• Régler la température au maximum, minuteur 1 minute, et vitesse minimum
• Mettre l’oignon et le poulet dans le bol

Je remplace ici, le batteur souple par le mélangeur, dans le livre il change un peu plus loin dans la recette. Je trouve que le batteur souple « abîme  » la viande et pas le mélangeur.

• Régler la température au maximum, minuteur 3 minutes et vitesse « mélange 2 »

• Remplacer le batteur souple par le mélangeur (ce qui est déjà fait pour ma part)
• Ajouter les poivrons, les tomates concassées, les haricots rouges, le mais et le sachet d’épices dans le bol du robot

• Saler et poivrer
• Installer le couvercle anti projections
• Régler la température sur 100°, minuteur 30 minutes et vitesse « mélange 3 »

Vous pouvez accompagner votre poulet de riz blanc.