C’est une génoise qui peut surprendre mais qui remporte un franc succès à chaque fois. Le banana cake se marie très bien avec la ganache Nutella …

Ingrédients:

Pour un moule 15 cm :

• 240 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 130 g de créme fraiche épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 2 càc d’extrait de vanille
• 2 bananes
• un peu de jus de citron

Préparation du banana cake:

• Préchauffer le four à 160°
• Battre le beurre avec le sucre , ajouter les oeufs un à un en continuant de battre .
• Ajouter farine, levure et  extrait de vanille ,
• Ecraser les bananes à la fourchette ,verser quelques gouttes de jus de citron dessus
• Verser sur la préparation , bien mélanger , verser dans le moule

• Cuire env 40 min à 160°

Laisser refroidir avant démoulage , le mieux est de la mettre une nuit au frais.