Envie de douceur et de chocolat ? J’adore le mélange caramel et chocolat , je vous propose donc cette tarte chocolat caramel beurre salé. Prévoir 2 jours pour la préparation, en effet le caramel nécessite un petit temps de repos. Ingrédients: Pour la pâte sablée 250g de farine 125g de beurre mou 125g de sucre […]

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Voilà, une fois de plus je n’ai pas pu résister au buzz… Cela fait un moment que je vois tourner ,  et que l’on m’envoie cette vidéo de soleil au Nutella ; et bien voilà , j’ai tenté… J’ai d’abord voulu faire simple et rapide ; et je vous propose une version avec de la […]

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Cela fait un moment que je voulais réaliser L’Alcazar, gâteau proposé par Mercotte pour une épreuve technique du « Meilleur pâtissier ». Les principales difficultés rencontrées par les candidats lors de cette épreuves ont été la pâte et le dressage. Ingrédients: Pour un cercle à tarte de 20 cm de diamètre et 2cm de haut La pâte sucrée : […]

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Des tartelettes rapides à réaliser et à l’avant goût de galette des rois. J’ai des accro à la frangipane autour de moi et ces tartelettes les ont ravies… J’ai évidemment tout réalisé au cooking chef comme à chaque fois mais vos mimines seront parfaites aussi. Cette recette peut varier de la traditionnelle galette des rois […]

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Mercotte, pour l’épreuve technique du  » Meilleur Pâtissier« , propose aux candidats de préparer le Guillaume Tell… Sans pommes. Et bien MOI, pour Sevencuisine, j’ai décidé de faire dans un premier temps la version original et oui , je suis comme ça moi !!!! En réalité , un gâteau aux pommes mais peut-être, une version qui […]

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Toujours pour le goûter du mercredi, l’incontournable tarte aux pommes !!! Des milliers de recettes…. Pour ma part , je l’aime au plus simple, avec une bonne compote au fond mais il faut savoir essayer d’autres horizons et toujours aiguiser les papilles de nos petits…. Donc pour le goûter, une tarte aux pommes avec une […]

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C’est la saison des mirabelles ! Pour ne pas jeter le stock, une petite tarte aux mirabelles s’impose. J’utilise pour cette recette, la pâte sucrée de Pierre Hermé mais il en existe 1001 versions où les quantités varient légèrement. Ingrédients: Pour la pâte sucrée: ( recette de Pierre Hermé) (environ 500 g de pâte sucrée) […]

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Je vous avais déjà proposé la tarte tatin selon Christophe Michalak, aujourd’hui je vous propose une version de la tarte tatin plus « traditionnelle » , d’après une recette de Pierre Hermé. Très connu pour ses macarons, il est surtout un pâtissier de renommé. Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre Ingrédients: Pour la […]

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Pas de temps ce soir ??? Dans le « Gourmand » du mois de mars, une recette de tarte poire chocolat simple et rapide. Pour 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients: 6 poires ou 1 boite de poires en sirop 1 pâte sablée ( achetée ou pâte sablée faite maison) 1 oeuf 3 càs […]

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Pour les 14 ans de mon fils, je me devais de lui faire plaisir. Quand je lui ai demandé quel gâteau il voulait pour son anniversaire, il m’a répondu :  » le gâteau au chocolat de la boulangerie »…  OK !!! Et si je le faisais moi même ?? Ce fameux gâteau au chocolat est un […]

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