Vous demandez souvent du simple et rapide, et bien aujourd’hui je vous propose une entrée, on ne peut plus simple et qui fait son petit effet: du chèvre chaud sur fond d’artichaut.

Ingrédients:

( Pour 4 personnes)

• 12 fonds d’artichaut surgelés ( ou frais si vous avez le temps de les préparer)
• 1/2 jus de citron
• 2 càs de ciboulette ciselée
• 150 g de chèvre frais ( peu facilement être remplacée par du crottin ou du chèvre en bûche)
• 1 càs d’huile d’olive

Préparation:

• Préchauffer le grill du four
• Cuire les artichauts surgelés 8 minutes à l’eau bouillante salée  avec le jus de citron ( 20 minutes si vous utilisez des frais)
• Les égoutter et les disposer dans un plat allant au four

• Dans un bol, écraser le chèvre frais , ajouter l’huile d’olive et du poivre
• Garnir les fonds d’artichaut avec cette préparation et ajouter un peu de gruyère râpé

• Enfourner une dizaine de minutes , le dessus doit être gratiné.