Une recette qui vient du blog cuisinept qui propose plein de recettes du Portugal !!! Je prend plaisir à réaliser ces recettes qui ont bercé mon enfance. C’est une recette très simple et goûteuse que je propose de vous faire découvrir aujourd’hui : le gâteau à l’orange. J’adore ce gâteau , c’est une merveille …

Ingrédients

• 1 cuillère à café de levure
• 100 ml de jus d’orange ( que j’ai fraichement pressé )
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 3 oeufs
• Zeste de 1 orange

Préparation du gâteau à l’orange:

• Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. (J’utilise le batteur k)
• Ajouter les oeufs un à un , en veillant à ne pas le laisser absorber complètement le premier avant d’ajouter du second et ainsi de suite.
• (Je remplace mon batteur K par mon fouet ).Ajouter la farine et la levure et mélanger
• Enfin, ajouter et mélanger les zestes d’orange et le jus.
• Verser le mélange dans un moule préalablement graissé et saupoudré de farine.( ou un moule en silicone)
• Cuire au four pendant 50 minutes (four préchauffé à 160° C).

Le gâteau est prêt quand il commence à se décoller des parois du moule. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

• Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille. Décorer avec les zeste d’orange râpé, si vous le souhaitez. Servir froid, en tranches.

Astuce: Si vous avez des difficultés pour démouler, retourner le moule sur la grille et couvrir avec un linge imbibé d’eau froide, tordu et plié en quatre parties ; lorsque la vapeur commence à sortir le linge, le gâteau d´orange se détachera facilement.