Commentaires sur : Baguettes viennoises https://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/baguettes-viennoises La cuisine de Severine Tue, 26 May 2015 12:23:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.15 Par : Youbi https://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/baguettes-viennoises#comment-701 Tue, 26 May 2015 12:23:59 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6837#comment-701 En réponse à SevenCuisine.

Merci pour votre réponse,
Je les ai faites hier, elles étaient délicieuses, mon mari et mes filles ont tout dévoré !
A bientôt

]]> Par : SevenCuisine https://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/baguettes-viennoises#comment-700 Tue, 26 May 2015 11:53:21 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6837#comment-700 En réponse à Youbi.

Merci beaucoup pour votre fidélité et pour ce joli commentaire ;)Je fais parfois lever au four à 35° et du coup je réduit un peu le temps de pousse. Votre oeil sera le seul juge, à vous de voir si votre pâte a bien poussé ou pas. Si vous n’avez pas l’oeil assez avisé, je vous conseille de rester sur le même temps de pousse; il vaut mieux trop de pousse que pas assez 😉 A bientôt.

]]> Par : Youbi https://www.sevencuisine.com/recettes-cookingchef/baguettes-viennoises#comment-699 Mon, 25 May 2015 19:04:14 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=6837#comment-699 Bonjour,
J’ai découvert votre site depuis quelques mois et vos recettes sont toujours excellentes, bravo !

J’ai une question sur cette recette de baguettes viennoises, peut-on faire la pâte à l’aide de fonction « levée » à 40°C et dans ces cas là, réduit on le temps de levée ?
Merci

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