J’avais envie de changement pour mes escalopes de poulet ce soir et des citrons dans mon panier à légumes alors hop, hop, hop … Une petite recette chinoise, des émincés de poulet au citron. Ingrédients: (pour 4 personnes) : 4 escalopes de poulet 2 càs de farine 2 càc d’un mélange d’épices cumin/coriandre/anis (curcuma)/poivre de […]

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Je ne plairais pas à tout le monde avec cette recette , mais à la maison on aime beaucoup le sucre/salé et les saveurs asiatiques. Aujourd’hui , j’essaye donc le poulet à l’ananas. Rapide , simple et efficace ; comme on les aime 😉 Ingrédients: (Pour 4 personnes) 4 blancs de poulet (perso, j’en mets 1 […]

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Le filet mignon, il n’y a pas 50 façons de le préparer ( enfin je pense!). On peut le faire à la moutarde à l’ancienne puis on peut le laqué façon « chinoise « . Après selon le temps qu’il vous est impartit, vous pourrez le faire mariner avant préparation dans le miel et le soja, ou […]

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Il existe traditionnellement 3 variantes de nems, en fonction de la farce utilisée : porc, poulet ou crevettes et crabe. J’ai choisi de me lancer dans la préparation des nems au porc, en m’inspirant des informations prises sur 2/3 sites ( wikipédia , la cuisine de bernard). On trouve tellement de recettes sur la blogosphère […]

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J’ai presque honte de vous proposer cette recette tellement elle est simple !!! Des boules coco à faire en 5 minutes, à mettre un peu au congélateur si vous voulez un côté glacé… Ingrédients: ( pour une quinzaine de boules coco) 125g de poudre de coco + un peu pour la finition 3 càs de […]

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Le nouvel an chinois approche : le 10 février.Nous quittons l’année du dragon pour rentrer dans l’année du serpent !!! J’essaye donc de vous proposer quelques recettes asiatiques , que ce soit des recettes chinoises ou des recettes japonaises, peu importe !! L’incontournable riz cantonnais: qu’on aime ou pas, le riz cantonnais maison n’a tout […]

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Recette répandue en Asie, servie en plat comme en apéritif : on adapte alors la taille des boulettes de poulet. La sauce yakitori nappe parfaitement le poulet!!! J’utilise ,comme d’habitude , mon cooking chef , mais un mixer vous suffira. Ingrédients pour les brochettes de poulet: sauce yakitori ( soit achetée toute faite , soit […]

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Cette recette est une recette de Benoit Molin, que j’ai découvert sur cuisine plus TV, où il anime une émission : » Les desserts de Benoît« . Benoît a été formé à l’école de Gaston Lenôtre , donc autant vous dire que ses desserts mettent en appétit !!! La crepe revisitée c’est par ici ! On l’aromatise […]

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La sauce yakitori accompagne les brochettes , le plus souvent de poulet, mais on en trouve aussi au boeuf , au porc, au poisson … Issu du Japon , on en trouve pratiquement dans toute l’Asie. Ingrédients de la sauce Yakitori: 60g de sucre 10g de maïzena 120g de soja 120g de mirin ( à […]

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