Je ne sais pas vous , mais moi, mes enfants ne sont pas fan de nos superbes repas de fêtes!!! Mais pour faire plaisir à tout le monde et parce qu’il n’est pas question de les forcer à Noël, les enfants ont leur menu. Généralement, on pense , facile à manger, un peu festif, grignotable […]

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voilà un test que je voulais faire depuis longtemps : le filet mignon séché. J’ai fait le test avec un filet mignon de porc. Je vous en ai proposé des recettes de filet mignon mais admettez que celle ci est surprenante?!?! Servi à l’apéro , en sandwich, en entrée … Vous n’arriverez plus à vous […]

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Un invité à l’improviste ?? Bah pas toujours facile de faire la pâte feuilletée maison ( même si j’en suis adepte, recette ici). Alors aujourd’hui , je suis tombée sur 2 pâtes feuilletée dans mon frigo qui se laissaient mourrir ;), et j’ai décidé d’en faire une galette des rois . (il faut dire que […]

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Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l’épiphanie (en référence aux Rois mages). Et oui, on ne mange pas que de la galette des rois à l’épiphanie !!! Il est rond avec un grand trou au centre, pour ressembler à une couronne avec des […]

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Je vous avais déjà proposé des croissants au chorizo et vache qui rit, mais là, apéritif de noël oblige , j’ai choisi des ingrédients de circonstances; sachant que , comme je vous l’ai déjà dit , on peut imaginer plein d’autres combinaisons. N’hésitez pas à me proposer les vôtres. Ingrédients: (pour 12 personnes) 2 pâtes brisées 150 […]

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Toujours peur de se retrouver avec une viande sèche à noël ??? Moi , j’ai la recette idéale pour le chapon; c’est le chapon au vin de paille . Le vin de paille est un vin liquoreux, on le trouve dans le Jura où la technique ancienne est encore pratiquée.  Ingrédients: (Pour 8 personnes) 1 […]

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Apéro un peu plus light, je fais attention à toujours trouver un équilibre entre les amuses bouches riches et des choses plus light, pour éviter d’avoir l’impression , en fin de repas d’avoir un rocher dans le ventre 😉 Le concombre et le carré frais sont parfaits pour ça. Ingrédients : 1 concombre 3  carré […]

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Je continue avec les recettes simples, rapides et sympas pour l’apéritif. Pour l’apéritif des enfants à noel, j’ai proposé cette sucette de knacki  feuilletée. Façon hot dog, vous pouvez étaler un peu de moutarde sur la pâte et parsemer un peu de gruyère râpé avant d’y rouler la saucisse. Ingrédients : une pâte feuilletée 1 […]

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Voici une des recettes simple et rapide pour l’apéritif. Des tuiles de parmesan croustillantes que je propose sur un bâtonnet en sucette. Ingrédients : 150 g de parmesan 1 cs de graines de pavot Préparation des sucettes de parmesan: Préchauffer votre four à 200°. Râper le parmesan. A l’aide d’une cuillère à soupe, faire des […]

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J’ ai découvert Roulé pour mon chou au salon du blog culinaire, puis une deuxième fois lors de ma rencontre avec le chef Conticini. La pâtisserie semble si simple quand on le voit faire et que nous l’écoutons en parler avec passion. Et si elle l’était ? Si en suivant à la lettre les conseils […]

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