Entremets, Crèmes – SevenCuisine http://www.sevencuisine.com La cuisine de Severine Fri, 05 May 2017 19:27:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.6.13 45952865 Mousse au chocolat de Philippe Conticini http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/mousse-au-chocolat-de-philippe-conticini http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/mousse-au-chocolat-de-philippe-conticini#comments Mon, 29 Dec 2014 19:35:23 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=4820

Une mousse aérienne, légère en bouche… Ca vous dit ??? Le recette de Philippe Conticini vous laissera sans voix et vous allez apprendre à redécouvrir la mousse au chocolat. Associée à son supra sablé , c’est un dessert de folie, comme toujours avec le chef Conticini. Ingrédients: ( Pour 6 à 8 personnes) 230g de […]

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Entremet mascarpone et fruits rouges http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremet-mascarpone-et-fruits-rouges http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremet-mascarpone-et-fruits-rouges#respond Fri, 19 Dec 2014 12:56:38 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=4637

Il y a toujours du mascarpone dans mon frigo, et là il arrive bientôt à terme. Des fruits rouge dans le congé… allez je vais faire un entremet « style » cheesecake avec des fruits rouges. C’est ce qu’il y a de génial avec le mascarpone c’est qu’il ne faut pas grand chose pour en faire un […]

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Pudim – Pudding portugais http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/pudim-pudding-portugais http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/pudim-pudding-portugais#respond Sun, 30 Nov 2014 18:17:34 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=4115

Il existe 2 recettes de pudim: un du Portugal principalement à base de lait et d’oeufs , puis une recette brésilienne où on ajoute du lait concentré. Le pudim est un des 13 desserts traditionnellement servi à Noël .Evidemment, je vais dans un premier temps vous proposer la recette du Portugal . On peut le […]

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La tarte tropézienne revisitée de Cyril Lignac http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/tarte-tropezienne-revisitee-cyril-lignac http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/tarte-tropezienne-revisitee-cyril-lignac#comments Sat, 25 Oct 2014 16:03:49 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=3256

Mes parents avaient pour habitude d’aller chez Micka,créateur de la tarte tropézienne, à Saint-Tropez , pour aller chercher LA meilleure Tarte Tropézienne. Ayant été malade en bateau,une fois , après en avoir mangé, je n’en ai jamais remangé… Malgré tout, suite à la diffusion de l’émission  » le meilleur pâtissier« , j’ai bien envie de me […]

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Entremet Poire Pistaches http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremets-cremes/entremet-poire-pistaches http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremets-cremes/entremet-poire-pistaches#respond Fri, 17 Oct 2014 13:16:45 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=3175

Pour les 1 an de mon petit dernier, j’ai prévu de faire un gâteau cake design pour le fun , mais il me fallait un « vrai » gâteau, et un gâteau léger qui glisse bien après un bon repas. C’est entremet poire, pistaches a été parfois , alliance de fruit et d’une mousse légère …. Ingrédients: […]

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Panna cotta chocolat blanc, coulis de mûres http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/panna-cotta-chocolat-blanc-coulis-mures http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/panna-cotta-chocolat-blanc-coulis-mures#comments Thu, 18 Sep 2014 20:01:07 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=2879

J’adore le panna cotta, c’est une recette rapide, facile et délicieuse qu’on peut harmoniser à souhaits. Le souci c’est qu’il faut trouver le bon dosage pour la texture que l’on aime: ferme ou plus onctueuse. Moi , je la préfère onctueuse et je vous ai d’ailleurs déjà proposé une recette de panna cota au chocolat blanc (ici) […]

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Crème brûlée au Carambar http://www.sevencuisine.com/uncategorized/creme-brulee-au-carambar http://www.sevencuisine.com/uncategorized/creme-brulee-au-carambar#respond Fri, 21 Feb 2014 15:43:29 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=1842

Une recette de l’émission Norbert et Jean le défi: réaliser un cocktail dinatoire avec les produits du placard. Ici, la recette plus en détail et un peu retravaillée à ma sauce de la crème brûlée au carambar. Ingrédients: Pour 6 personnes: 4 oeufs entiers 200g de sucre 1/2 litre de crème fleurette 1/2 litre de […]

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Le cheesecake revisité de Cyril Lignac http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/le-cheesecake-revisite-de-cyril-lignac http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/le-cheesecake-revisite-de-cyril-lignac#respond Mon, 09 Dec 2013 22:21:02 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=1657

Lors d’une épreuve carte blanche de l’émission  » Le meilleur pâtissier « , Cyril Lignac demande aux candidats de revisité le cheesecake. Voici la version revisité du cheesecake selon Cyril Lignac: une compotée d’ananas, recouverte de la cream cheese sur laquelle on dépose des brisures de biscuits. Et bah moi j’adhère… Je me suis régalée !!!! […]

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Ispahan revisité http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/ispahan-revisite http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/ispahan-revisite#comments Thu, 07 Mar 2013 19:12:53 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=1272

Initialement , l’Ispahan est une recette de Pierre Hermé: un biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises entières, litchis. Subtile alliance de la crème à la rose et de la note florale du litchi. La framboise contraste par son acidité et sa puissance, le tout dans une enveloppe moelleuse et craquante […]

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Crème patissière http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremets-cremes/creme-patissiere http://www.sevencuisine.com/toutes-les-recettes/desserts/entremets-cremes/creme-patissiere#comments Thu, 07 Mar 2013 19:05:40 +0000 http://www.sevencuisine.com/?p=1293

Une recette de base qui vous servira dans diverses préparations: la crème patissière. Souvent crainte, elle est pourtant très simple à réaliser, d’autant plus si vous possédez le cooking chef. Elle vous permettra de faire de nombreux desserts et de garnir vos choux !!! Ingrédients: 20g farine 25 g de fécule de maïs 500 ml […]

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